一，各種健康檢查數據都很差的人
二，本身並沒有很胖卻有小腹的人
三，胃下垂又吃很少的人
四，下半身容易覺得冰冷的人
五，皮膚白皙又有點圓滾滾的人
六，拍肚子時覺得有水聲的人
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石原結實醫師在《停止喝過多的水》一書中提出，有上述症狀的人，明顯是各種疾病的預備軍。我長期存在症狀四和症狀六，偶爾出現症狀二的困擾，看來體內果然水分過多。他表示，「人體的確不可欠缺水分，但只要攝取必要的量並加以充分利用，再徹底排泄出來就行了，偏偏多數的現代人都攝取過多的水分，而且這些水分既沒有充分利用，也沒有排泄出來，反而囤積在體內，這些水分，正是現代人罹患各種疾病的原因。」
作者觀察到，以前日本人都用茶杯喝水，現在卻狂飲易開罐和寶特瓶，誤以為多喝水就能改善健康或讓肌膚保持水嫩，殊不知「水分是心臟衰竭的最大敵人」，糖尿病、高血壓、高血脂、肝炎、黃疸、膽結石、肥胖（水腫）浮腫（下腹突出）、長年過敏等大問題，和頻尿、拉肚子、嘔吐、打噴嚏、容易出汗…等惱人的小毛病，皆屬「水毒症」的症狀。
水毒現象嚴重者的九個代表性症狀包括：「一，舌頭上面覆蓋著一層水分。二，舌頭有點腫大。三，下眼皮下垂。四，雙下巴。五，心窩（胃腕部）冰冷。六，敲打胃脘部時會有水聲。七，小腹凸出。八，下半身肥胖、蘿蔔腿。九，下肢浮腫。」而且「有水毒症狀的人，會陷入下列惡性循環中：明明體內水分過多，喉嚨卻一直覺得很渴→拼命補充水分→水毒症狀更加嚴重。」
作者建議，一個人每天的排水量應與攝取量相當。以下是一個人的單日排水量：
- 呼氣時由肺部排出的水分（400 cc）
- 皮膚上被陽光蒸發的水分（600 cc）
- 小便（1,000~1,500 cc）
- 大便（100 cc）
- 體內產生的代謝水（300 cc）
- 從食物攝取（800 cc）
「長期喝水過量是現代人的通病」是噗友分享給我的文章，撰稿者為國立台灣大學食品科技研究所教授江文章先生。他在文中提及：「一般而言，健康成年人每天總需要水量為每公斤體重30~45西西，其中實際需要補充的液態水分（喝水量）為每公斤體重15~25西西。例如體重60公斤的健康成年人，每天需要補充的總水量約2,000西西（約八杯），若扣掉來自固態食物中含有的水分，及食物中所含營養素在體內氧化燃燒時產生的代謝水，實際上每天大約補充1,000~ 1,200西西液態的水就已足夠。」江教授建議的喝水量與石原醫師相仿，算算我每天喝700 cc也就夠了。
為什麼水不用喝多呢？主要是因為「水分如果無法確實進入體內細胞，就根本一點用處也沒有。」石原醫師解釋，「多的水分會冷卻器官，讓器官的運作能力變差。」這與《飯水分離陰陽飲食法》所提倡的概念──屬陰的「水」會澆熄屬陽的「熱氣韻」──類似。再者，影響一個人的外表是否年輕、水嫰，關鍵其實是細胞內的水分多寡。
讓皮膚水嫰的水分存於細胞內（細胞內液），水毒的水分則積在細胞與細胞之間（細胞外液）。細胞膜是半透膜，他建議不妨飲用「能溫熱身體，而且容易被吸收，同時具有利尿作用」的水分，例如：紅茶、生薑茶、生薑湯、梅醬番茶（番茶加酸梅加醬油）、花草茶、昆布茶。上述飲品含有：醣、乳酸、醋酸、鈉、氯…等物質，有助於將血液中的水分順利送進細胞，而要提高「保水力」，就得多攝取含有黏液蛋白成分的食物，例如山藥、秋葵、海帶芽、納豆、海參…。
「茶裡有99.6%的水分，水果裡也有90%以上的水分，平常不太運動身體的人如果攝取過多，就會造成積水過多的惡果。」而積水的位置就在體內呈「袋狀」的部分，例如：胃、下巴、下眼皮、下肢。此外，擁有水汪汪大眼睛的人，通常都有近視的毛病，主因是當眼房的水分過多時，眼球就會變大，進而提高光線的屈光率而導致近視。原來我不止胃部積水，連水晶體都積水哩！
話說六月份時，我去找了單次看診兼拿藥費用近三千的經方派中醫師，一共看了四次，主訴症狀是胃痛和胸悶。當時醫師除了開藥，特別建議我少喝水，少吃水果，因為我的身體太過寒溼。偏偏當時我已經過了近兩個月自以為健康的「週休二日」（週間吃素，週末配合休假的老公吃葷）素食生活，平日肚子裝的幾乎都是蔬果和水，也難怪腸胃功能越來越差。於是貴鬆鬆的中藥吃完之後我開始嘗試油拉，一個月後又進一步嘗試「飯水分離」，希望能把自己的消化系統調養好。
油拉至今兩個月，我完全沒有中斷，而且樂在其中，但飯水分離卻令我每每想要放棄。箇中原因並非「吃飯不能同時喝湯、喝飲料」這回事，而是「飯後和下次飲水之間必須間隔兩小時，飲水和下次用餐之間必須間隔兩小時」的規定，讓我時不時就得掛記著時間，而這種焦慮諷刺地加強了我的胃痛。不過，由於飯水分離嚴格限縮喝水時間，導致我的飲水量銳減，我反而因此體認到少喝水對我有益，也就是問題出在我的飲水量。於是，在飯水分離整整煎熬一個月後，我中止了自己的人體實驗，決定改採石原醫師建議的飲食方式：
- 攝取紅、黑、橙、黃等「暖色系食材」。
- 攝取「北方產」的食材。（朝著太陽方向生長的食材，都屬於陰寒性質。）
- 攝取「硬的食物」（例如根莖優於葉菜，因為它背著太陽方向生長）。
- 攝取「加熱過的食物」。
- 攝取「動物性食物」。
- 攝取「含鹽分的食物」。
- 麵包（會導致脹氣，所以我早就不吃了。）
- 牛奶（會導致各種過敏，喝多還會導致骨質疏鬆症，所以我早就不喝了。）
- 醋（偶爾喝，看來要戒掉。）
- 植物油（我只拿來油拉漱口。）
- 白糖（家裡連糖罐都沒有。平日完全不喝手調飲料，含糖量過高。）
- 咖哩（偶爾煮。）
- 化學藥品（完全不吃。）
- 清涼飲料（很久不碰冷飲和冰品了，只喝溫熱或室溫的飲料。）
- 啤酒、威士忌（完全不碰。）
- 咖啡、綠茶（有咖啡因的一概不碰，其他還包括可樂和瓜拿納豆。）
- 零食（執行「飯水分離」的一個月間已經戒掉不吃了，連義美食品也不再怒買。）
- 蛋糕（不主動吃，有人請客還是會吃。）
- 豆腐（偶爾吃。）
- 蕃茄（不會主動買。）
- 葉菜類（吃很多……！）
- 熱帶與溫帶蔬果，如香蕉（滿常吃的，看來要停止。）
- 鳳梨、芒果、柿子（完全不吃。）
- 小黃瓜（偶爾會吃到。）
- 檸檬（只做調味用。）
- 西瓜（飯水分離後已經不吃了。）
- 瓜類（完全不吃。）
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